O chef José Avillez é uma das figuras de proa do panorama gastronómico português, que continua a aumentar a sua lenda graças ao seu trabalho árduo e à diversificação da oferta dos seus restaurantes. Este pequeno, mas acolhedor local, ao lado do seu premiado Belcanto, surpreende tanto pela sua estética contemporânea (possuem uma biblioteca original que veste ambas paredes e se junta ao teto) como pela sua abordagem culinária, com um toque criativo centrado inteiramente no trabalho com vegetais ecológicos sazonais e de proximidade — o que não impede que os pratos sejam técnicos, saborosos e com texturas perfeitas. Após tocar a campainha à entrada, é acompanhado à sua mesa e é-lhe oferecido um menu de degustação único, 100% vegetariano, que explora conceitos como o desperdício zero e é sempre bem acompanhado por uma carta de vinhos biodinâmicos, cervejas artesanais, kombuchas de fabrico próprio... Um dos pratos que mais gostámos foi o Cozido de legumes de outono / Folha de figueira!