Instalado no prédio do antigo convento agostiniano de estilo gótico do sul, o museu abriga coleções excepcionais de pinturas e esculturas da Idade Média ao início do século XX: esculturas góticas (séculos XIV a XV), pinturas religiosas (séculos XIV a XVII), pintura francesa (séculos XVII a XIX) e uma maravilhosa coleção de esculturas romanas do século XII, originárias basicamente do claustro da Basílica de St. Sernin, do mosteiro de Notre-Dame- de-la-Daurade e da Catedral de Saint-Étienne.