A mais bela mansão de Toulouse, foi construída entre 1555 e 1557 a partir do projeto de Nicolas Bachelier, o maior arquiteto renascentista da cidade de Toulouse, para o magistrado público Assézat que enriqueceu com a indústria de tintas. Inacabado, o prédio abriga atualmente seis sociedades científicas de Toulouse (incluindo a famosa Academia de Jogos Florais) e a Fundação Bemberg cujas coleções consistem em pinturas, esculturas e objetos de arte (desde a Renascença até o século XX).