As caves ocupam a parte baixa do Município de Vila Nova de Gaia, na margem esquerda do Douro. Aqui estão representadas mais de sessenta casas do Porto; una vintena das quais podem ser visitadas. A visita das adegas permite conhecer o lento processo de elaboração deste vinho, que se armazena em tonéis de 535 litros; a porosidade da sua madeira acelera o envelhecimento.