A antiga Abadia de Fontfroide se esconde nas depressões do Corbières. Nos edifícios, onde o essencial foi construído nos séculos XII e XIII, o estilo cisterciense é reconhecido pela sua austeridade, iluminado pelo belo vitral do século XX. O claustro é de extrema elegância e a igreja combina grande tamanho, com proporções admiráveis. Os prédios conventuais foram restaurados, adaptados e às vezes acrescentados nos séculos XVII e XVIII. Cursos d'agua floridos, um roseiral e jardins tornam o cenário encantador. O conjunto forma uma esplêndida obra de arte