Cada metrópole tem seu grande hotel. Construído em 1923 e decorado como os palácios italianos do século XVI, este magnífico edifício, com 1000 quartos, contribuiu para aumentar o prestígio internacional da cidade de Los Angeles, assim como o Walt Disney Concert Hall no início de 2000. Desde o início, a construção era colossal: US $ 10 milhões, halls de recepção decorados com azulejos de terracota, painéis em madeira, baixos-relevos e colunas com capitéis dourados. Em 1969, o Biltmore foi declarado monumento histórico e cultural. Na década de 1970, o hotel passou por grandes reformas, recuperando o seu esplendor original. Hoje é uma das joias do Millennium Hotels Group.