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De 75 US$ a 150 US$
Chef's Table at Brooklyn Fare
MICHELIN 2019
431 W. 37th St., New York 10018 Itinerários
Contemporary
  • Três estrelas MICHELIN: uma cozinha única. Justifica a viagem! A assinatura de um grande chef! produtos excepcionais, sabores puros e marcados, composições equilibradas: aqui a cozinha está ao nível de arte. Os pratos, perfeitamente acabados muitas vezes se tornam clássicos.
  • Ótima categoria. Os nossos melhores endereços. Bela carta de vinhos.

Informações

  • Acessivel às cadeiras de rodas
  • Carta dos vinhos oferecendo uma selecção atractiva

Informações práticas

Guia MICHELIN

Unlike its original downtown Brooklyn location, excited diners must now navigate the labyrinth of Brooklyn Fare's grocery aisles to arrive at this illustrious, gorgeous and gleaming dining room. Inside, everything centers around the kitchen, shining with copper pans overhead, bright white tiles and fine stemware. Prime seats are located along the finely honed and brushed wood counter, though there is table seating. Chef César Ramirez's dedication to his kitchen remains as unchanged as ever. He may be a visionary, but this cuisine refrains from being showy, keeping simplicity and astounding precision at the heart of each bite. Great wizardry is displayed in the sauces, which are consistently brilliant accents to high-level ingredients. One course may showcase a cut of near-translucent kinmedai in an electrifying blend of ginger and turnips. Cod is robata-grilled until it pulls apart with ease, then bathed in delicate vin jaune that is as smooth as butter, with a bit of earthy chanterelle cream. Delicate and fleshy, grilled quail beneath crackling skin, is served with a duo of barbecue and mustard sauces of tremendous depth. Expect a generous hand with luxuries, like caviar, foie gras and uni. - Os inspetores do guia MICHELIN

Localização

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Onde comerpor perto

  • De 13 US$ a 24 US$
    MICHELIN 2019
    172 m - 97A Hoyt St., Brooklyn 11217
  • De 25 US$ a 49 US$
    MICHELIN 2019
    265 m - 298 Atlantic Ave., Brooklyn 11201
  • De 25 US$ a 49 US$
    MICHELIN 2019
    830 m - 268 Clinton St., Brooklyn 11201

Onde dormirpor perto

O que ver e fazerpor perto