Irá surpreendê-lo, pois representa um oásis arquitetónico e gastronómico que ilumina como um farol na noite a tranquila região vitivinícola do Dão.O chefe Diogo Rocha propõe, através de dois menus de degustação (alguns pratos estão disponíveis em formato à la carte), uma cozinha criativa com bases tradicionais que toma os produtos desta terra como pedra fundamental da sua proposta, respeitando os sabores ao brincar com as técnicas e utilizando, na medida do possível, os produtos da própria quinta. O edifício soberbo, bastante espaçoso, de design moderno e completamente envidraçado, apaixona pela forma como se funde com as vinhas adjacentes, convidando-o a desfrutar das belas vistas. Os vinhos com os quais se realizam as harmonizações provêm, logicamente, da própria adega.