Neste restaurante, localizado a poucos passos da Basílica barroca da Estrela (séc. XVIII), afirmam trabalhar com produtos das micro estações, para aproveitar o melhor sabor de cada um e cumprir a sua política de desperdício zero. O local, com muito desenho e a cozinha totalmente aberta para a sala, chama a atenção logo à entrada pela presença de uma árvore suspensa no teto do hall da entrada. O chef responsável, Alexandre Silva, concentra toda a sua filosofia culinária num menu degustação surpresa único, composto por 16 momentos ou passos, inspirado na tradição portuguesa, mas em constante evolução e revistos a partir de um ponto de vista atual.Uma recomendação? Não deixes de consultar a carta de bebidas, pois além de oferecer magníficos vinhos orgânicos de pequenos produtores, dispõe também de cervejas artesanais, licores de ervas e sumos naturais fermentados, maioritariamente produzidos por eles próprios.