Encontra-se nas míticas Galerias Ritz (ao pé do Four Seasons Hotel Ritz Lisboa) e argumenta que ser a primeira filial do grupo Kabuki fora de Espanha não é pouco, uma vez que os portugueses sempre tiveram uma estreita relação com o mar e... foram os primeiros europeus a estabelecer contacto com o Japão!O elegante local, que constrói a filosofia dos seus pratos em torno de uma célebre frase do poeta japonês Matsuo Bashō (Sob as flores de um mundo efémero, com o meu arroz inteiro e o meu sake branco), reparte-se por três pisos de ambiente contemporâneo e oferece várias opções: um balcão onde se pode tomar cocktails, licores ou um menu executivo, uma sala principal (esta no piso inferior) presidida por um sushi bar (sashimi, usuzukuri, nigiris, makis...) e, no luminoso piso superior, a opção de um menu (apenas ao almoço) dedicado cada dia a um produto diferente. Cozinha japonesa-mediterrânea elaborada com matérias-primas portuguesas.