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€€€
Ressources
126 rue Fondaudège, 33000 Bordeaux Itinerários
Moderna
  • Uma estrela MICHELIN: uma cozinha de grande fineza. Merece a pena parar! Produtos de primeira qualidade, uma evidente finura na execução dos pratos, sabores acentuados, constância na realização dos pratos.

Informações

  • Moderna
  • Ar condicionado
  • Acesso para cadeirantes
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informações práticas

Descrição

In his new restaurant, chef Tanguy Laviale (previously at Garopapilles) is calmly going about extricating himself from the traditional codes of gastronomy – with the help of his associate, Maxime Courvoisier, a sommelier who thinks outside of the box. Imagine: a short menu, comprising just eight dishes to be mixed and matched as you please (four or five of these small plates amount to a meal). The talented chef's technical approach always hits the mark, from the judicious combinations to the quality produce enhanced without any showboating, not to mention the impeccable garnishes and seasonings. Examples include breaded red mullet, kale and sour cream; line-caught hake with an oyster and mint ravigote sauce. Wine, too, takes centre stage here: over 700 ready-to-drink labels (plus plenty more in the cellar), ranging from big names to small-scale producers – something for every budget! Sommeliers first and foremost, the head servers make a point of promoting young winemakers.

Localização

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Onde comerpor perto

Onde dormirpor perto

  • A partir de 73 €
    Le Woody, Centre-ville, Parking gratuit
    Ótimo 8.4
    94 m - 58 rue malleret, 33000 Bordeaux
  • A partir de 66 €
    Le Piccolo, Centre-ville
    Ótimo 8.3
    96 m - 58 Rue Malleret, 33000 Bordeaux
  • A partir de 135 €
    La Belle Endormie B&B French Guest house
    Excecional 9.5
    206 m - 10 Bis rue Laroche, 33000 Bordeaux

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