9
€€€
Ithurria
Place du Fronton, 64250 Ainhoa Itinerários
Moderna,Clássica
  • Uma estrela MICHELIN: uma cozinha de grande fineza. Merece a pena parar! Produtos de primeira qualidade, uma evidente finura na execução dos pratos, sabores acentuados, constância na realização dos pratos.

Informações

  • Moderna
  • Clássica
  • Ar condicionado
  • Parque ou jardim
  • Parque de estacionamento
  • Acesso para cadeirantes
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informações práticas

Descrição

You couldn’t find a more authentic Basque picture postcard than this eatery on Ainhoa’s Place du Fronton, opposite the village’s pelota wall! The attractive, traditional family establishment has retained its terracotta tiled flooring, wooden rafters, gleaming copper pots and vintage tableware. Assisted by his pastry-chef brother Louis, chef Martin Isabal has definitively taken over the reins from Uncle Xavier. Martin’s enticing menu is sourced exclusively from local producers and their own kitchen garden. The terroir takes centre stage in delicious recipes: Landes asparagus, peppery mousseline sauce and a crispy egg yolk; Koskera-style line-caught hake; roasted rack of suckling lamb with confit shoulder.

Localização

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