O Moulin de Gaubourg é um alojamento situado num antigo moinho de água numa propriedade produtora de vinho, com um salão partilhado e um terraço com vistas para a vinha. Está localizado em Saint-Mélaine-sur-Aubance, apenas a 15 km de Angers e a 5 km do Chateau de Brissac. Cada quarto está decorado individualmente e possui uma casa de banho privativa com secador de cabelo. Há também uma televisão de ecrã plano, acesso Wi-Fi gratuito e comodidades para preparar chá e café. Todos os quartos oferecem vistas para o rio e para o jardim. Um pequeno-almoço caseiro é servido todas as manhãs no Moulin de Gaubourg. Os hóspedes também podem saborear vinho regional, mediante pedido e por um custo adicional, e podem ser preparadas refeições à noite, se reservadas com antecedência. O Moulin de Gaubourg tem um jardim. Uma série de actividades podem ser apreciadas nos arredores, incluindo ciclismo, caminhadas e pesca. A propriedade dispõe de estacionamento gratuito e Saumur fica a 45 minutos de carro.