O Saint Paul está localizado na Ilha de Noirmoutier, a 500 metros da praia. O hotel tem uma piscina exterior aquecida com um tecto de vidro retráctil e uma área de relaxamento. Os quartos do Hotel Saint Paul têm vista para o jardim ou para a floresta, tvs e casas de banho privativas. O spa propõe uma variedade de massagens e tratamentos de spa. O restaurante do Saint Paul serve peixe fresco e marisco. O hotel está situado a 1 km do Porto de Noirmoutier.