Gozando de uma localização invejável no centro da cidade de Edimburgo, o histórico e elegante InterContinental Edinburgh The George fica perto do Castelo de Edimburgo, dos Jardins Princes Street e do Palácio Holyrood. Disponibiliza quartos elegantes, salas de conferências e reuniões, bem como um ginásio. Há acesso Wi-Fi de alta velocidade gratuito em todas as áreas. Este edifício classificado com Grau II com a sua fachada distinta foi construído em 1775 e beneficiou de um excelente projeto de remodelação que transformou a maioria dos quartos e das áreas públicas. O design arquitetónico do interior criou uma sensação de grandeza restaurada com detalhes simples e a utilização de materiais naturais. Cada um dos quartos inclui uma televisão de ecrã plano, acesso Wi-Fi gratuito e uma casa de banho privativa. O The Printing Press Bar & Kitchen serve produtos escoceses sazonais ao longo do dia e da noite. Está aberto 7 dias por semana ao pequeno-almoço, almoço e jantar, bem como possui um bar aberto até à 01:00h. O Burr & Co, aberto 7 dias por semana, propõe café, bolos, produtos de pastelaria, sanduíches e saladas. Está também disponível um menu completo de serviço de quartos. O hotel disponibiliza a Sala de Eventos King's Hall.