La Vecchia Cartiera ocupa uma antiga fábrica de papel no centro de Colle Val d'Elsa. Disponibiliza quartos climatizados e um excelente restaurante especializado em cozinha tradicional toscana, que serve almoços e jantares. O acesso Wi-Fi é gratuito em todas as áreas. Este hotel de 3 estrelas situa-se apenas a 18 km de Siena. É uma base ideal para explorar a zona vinícola de Chianti. La Vecchia Cartiera serve um variado buffet de pequeno-almoço continental todas as manhãs, incluindo ingredientes doces e salgados.