Todas as ruelas levam à Praça Central e as pessoas passam e repassam por ela sem enjoar. Guardada por dois galgos de bronze, dividida em jardins onde se vê as silhuetas delgadas de palmeiras, a Praça Central, é banhada de sol. Ao redor, algumas jóias da arquitetura barroca se espremem, restauradas com cuidado e alegremente pintadas em tons pastel como um desenho de criança. Eram palácios que se tornaram museus ou casas, modestas mas encantadores, tudo piedosamente velado pela Iglesia Parroquial e animada com algumas bodeguitas.