Inaugurado em 1926 como o primeiro resort de esqui de luxo do sul da Flórida, este "bolo de aniversário" de estilo neo-mediterrâneo de 280 quartos, possui uma torre de 91 m com uma cúpula tripla visível a quilômetros ao seu redor. No seu apogeu, o Biltmore Hotel recebeu estrelas de Hollywood, como Bing Crosby, Judy Garland e Ginger Rogers. Atualmente restaurado, o hotel possui um lobby ricamente decorado, um elegante salão com um teto abobadado e uma piscina de mais de 2000 m2.