Esses magníficos jardins, estendendo-se hoje por 20 ha, foram criados originalmente por Jennie Butchart para embelezar o local de uma antiga pedreira de calcário utilizada pela fábrica de cimento de seu marido. Não perca o "sunken garden", um jardim em baixo relevo rodeado de Hera: verdadeira jóia dos jardins, oferece uma sublime paisagem colorida de canteiros, gramados e árvores. As flores mudam sazonalmente, mas o efeito é espetacular; para melhor apreciar isso, tome as pequenas trilhas que levam a um rochedo central.