Localizado no centro da cidade, com uma fachada discreta, interior em pedra exposta e uma decoração minimalista de bom gosto. A casa é dirigida pelo chef brasileiro João Ricardo Alves, que, após percorrer várias cozinhas ao redor do mundo, decidiu abrir as portas deste espaço gastronómico — inteiramente vegano/vegetariano para evitar proteínas animais — em parceria com Alejandro Chávarro (responsável de sala e sommelier), que também traz uma sólida experiência internacional. A proposta, que não carece de técnica, é elaborada com produtos sazonais e destaca-se pela delicadeza e sabor dos seus molhos, expressos num único menu degustação e acompanhado por duas opções de harmonizações de bebida com ou sem alcohol. Um prato que apreciamos? O elegante Kimchi-tomate-manjerona, apresentado sob a forma de um delicioso ravioli recheado.