O chef Vítor Adão, natural de Trás-os-Montes, tem as suas raízes fortemente ancoradas na tradição e na proveniência dos seus produtos. Depois de passar por restaurantes de renome, abriu o seu próprio espaço, numa zona pouco turística, onde dá a conhecer o património da sua terra natal em pratos como os snacks apresentados num mapa alusivo às diferentes regiões transmontanas e o Javali servido com puré de couve-flor, molho de cozedura e amoras. A oferta baseia-se em dois menus degustação surpresa (7 ou 10 momentos), que variam consoante a disponibilidade dos produtores. Num ambiente minimalista e elegante, com tetos abobadados e tijolo à vista, a sala partilha espaço com inúmeros frascos de pickles que reforçam a ligação à terra. Uma agradável esplanada convida a desfrutar de refeições ao ar livre, especialmente nas noites de verão!