Em pleno centro da cidade, na Sociedade Cerâmica Antiga de Coimbra — uma fábrica de cerâmica artesanal fundada em 1824 — encontra-se o Refeitro da Baixa. Este restaurante de cariz histórico divide-se entre a olaria, os fornos centenários e uma sala rústico-moderna decorada em madeira, onde ainda é possível assistir à produção das peças através das portas de vidro que conectam ambos espaços. À frente da cozinha, o chef João França apresenta uma oferta de base regional, respeitando a tradição e aliando-a a técnicas modernas, como a Lula com Yuzu Kosho que acompanha o arroz do Baixo Mondego ou o tradicional Leitão com batata gratin e alface-romana. A sobremesa de Leite-creme de arroz com puffs de arroz caramelizados acompanhado de gelado de manga e Malibu, surpreendeu-nos positivamente. As louças utilizadas durante a refeição são, sem dúvida, produzidas no local!