Conhecida como a Rainha da Ria Formosa, a chef Noélia, cujo restaurante tem o seu próprio nome, é uma figura mediática a nível nacional. Apaixonada pela gastronomia e autodidata, está sempre a procurar novas receitas e a experimentar diversas combinações. A sua cozinha baseia-se em peixes e mariscos da zona, com uma ementa fixa, embora haja sempre uma variedade de pratos com os produtos mais fresco do dia. Convém reservar com antecedência, pois a casa está sempre completa!