ViaMichelin
Esperança Verde
Imagem do local
Guia Michelin
Moderna
Opinião do Guia Michelin
Situado a cerca de 10 minutos a pé do centro da cidade, mesmo à saída da circular, este restaurante revela-se uma agradável surpresa no piso térreo de um edifício residencial. Sob a orientação do chef Hugo Sousa — que sucedeu ao seu pai, António Sousa, agora responsável de sala e sempre com uma atenção impecável — aposta numa cozinha moderna, técnica e delicada, assente na valorização de produtos locais. A proposta oferece dois menus degustação: Irreverência (6 momentos) e Entre o Campo e o Mar (9 momentos). Pratos de destaque? Ficámos admirados com os pães artesanais — Pão de centeio, Broa de milho e ananás, e Moletinhos salgados típicos da região — e o prato de Enguia fumada servida com consommé de castanha e raviolis recheados com creme de pera.
Localização
Av. Dr. Artur Soares, 312/314
4700-363 Braga