Localizado em Vence, a 24 km de Nice, o Château Saint-Martin & Spa - um Oetker Collection Hotel ocupa um castelo templário do século XII com vistas panorâmicas para o Mar Mediterrâneo. Dispõe de uma piscina aquecida, de um restaurante e de um centro de bem-estar. Todos os seus quartos e suites possuem ar condicionado. Oferecem vista para o jardim, para a zona rural ou para o mar, e incluem uma televisão com canais por cabo e um cofre. As casas de banho privativas têm um secador de cabelo, produtos de higiene pessoal gratuitos e chinelos. Alguns quartos apresentam uma varanda. Existem vários restaurantes no local, como o restaurante gourmet, Saint Martin, que beneficia de um terraço com vistas panorâmicas para a costa do Mediterrâneo e de uma cozinha em plano aberto. Existe também um bar, o Le Rossini. O serviço de quartos está disponível durante todo o dia. As comodidades adicionais englobam tratamentos corporais, aulas de ioga, degustação de vinhos, boules e uma receção 24 horas. A praia situa-se a 13 km e existe estacionamento privado e gratuito no local.