Localizado numa fábrica de chocolate restaurada de 1850, este luxuoso hotel dispõe de um restaurante premiado. Os quartos são espaçosos, apresentam uma decoração exclusiva e dispõem de uma varanda privada. O Mercado de São Lourenço fica a 8 minutos a pé. Cada quarto do The Ivy at Verity inclui camas artesanais com roupa de cama italiana. Os quartos têm uma televisão de ecrã plano e uma base de ligação para iPod. A ampla casa de banho em mármore inclui produtos de higiene pessoal premium e um roupão de banho. O Restaurante George, localizado no The Ivy at Verity Toronto, utiliza ingredientes sazonais e propõe uma variedade de pratos à carta. Uma vasta selecção de vinhos também está disponível. Os hóspedes podem desfrutar de um pequeno-almoço continental pela manhã. O hotel dispõe de um spa exclusivo para senhoras. O spa dispõe de uma piscina ozonada e sauna. Também está disponível um ginásio para mulheres bem equipado. O Four Seasons Centre for the Performing Arts fica a 12 minutos a pé do hotel. Os hóspedes estão a 5 minutos a pé do Toronto Eaton Centre (centro comercial).