Com um cassino, um spa e 20 bares e restaurantes, o The Darling at The Star fica a apenas 650 metros de Cockle Bay. Oferece quartos modernos, alguns com vista para o horizonte da cidade, enquanto outros têm vista para Pyrmont e os subúrbios vizinhos. Os quartos dispõem de TV de tela plana com canais via satélite, base para iPod, cafeteira/chaleira e cofre. Cada quarto climatizado dispõe de roupões de banho luxuosos e lençóis de algodão egípcio. O Darling Sydney fica a 8 minutos de carro da Ópera de Sydney e do bairro histórico de The Rocks. O Aeroporto Internacional de Sydney fica a 20 minutos de carro. O Centro Internacional de Convenções de Sydney fica a apenas 10 minutos a pé. Os hóspedes podem relaxar no banho turco ou desfrutar de um mergulho na piscina exterior perfumada com bar próprio. O hotel também oferece recepção 24 horas e serviço de estacionamento com manobrista. O hotel possui uma ampla variedade de restaurantes, como o Fat Noodle, do famoso chef Luke Nguyen. O Rock Lily Bar oferece música ao vivo e uma vasta seleção de tequilas.