Esta propriedade colonial francesa em Soufriere, St Lucia, está situada numa plantação de cacau com cerca de 1,7 hectares. Rodeada por jardins tropicais, esta plantação do século XIX é considerada Património Mundial. O Fond Doux Plantation & Resort possui 3 piscinas exteriores com cascatas e um gazebo. O Spa Mama La Terre providencia serviços de massagem e outros tratamentos corporais terapêuticos. Cada chalé apresenta uma arquitectura única, pisos em madeira e cores tropicais. Estão equipados com ventoinhas de tecto, um frigorífico e comodidades para preparar café. Um pátio ou varanda privada com vista para os jardins é oferecido. O Fond Doux Plantation & Resort providencia um serviço de transporte gratuito para a Praia do Jalousie. Passeios turísticos pelas plantações podem ser organizados no balcão de concierge e a extensa observação de aves está disponível no local. Os Restaurantes Cocoa Pod e Jardin Cacao servem cozinha das Caraíbas e internacional. Aberto durante todo o dia, os restaurantes estão situados entre a vegetação exuberante, onde os hóspedes também podem desfrutar da brisa tropical.