Este hotel exclusivo está localizado na Fortaleza Fortezza Orsini di Sorano, que remonta ao século XI. Os quartos estão decorados e mobilados de forma exclusiva e oferecem vistas para o verdejante Vale Etruscan. Os quartos do Hotel Della Fortezza estão decorados com mobiliário original do século XIX e apresentam pisos rústicos em azulejo. Alguns apresentam vigas de madeira expostas no tecto, e alguns quartos oferecem vista para a aldeia de Sorano. O Della Fortezza Hotel está situado na parte mais antiga deste imponente exemplo da arquitectura militar medieval. Para alcançá-lo, terá que atravessar a ponte sobre o fosso, no final da pequena praça interior. Todos os dias é servido um buffet de pequeno-almoço continental. O restaurante é especializado em cozinha toscana e nacional.