O Molino de Alcuneza Hotel Spa é um moinho de farinha restaurado do século XV, situado junto ao rio Henares. Este hotel boutique oferece piscina ao ar livre, spa e belos jardins. Cada quarto do Molino é luminoso e acolhedor, com paredes caiadas de branco e mobiliário típico de madeira. Os quartos incluem uma TV LCD de 22 polegadas e um menu de travesseiros. O moinho familiar de Alcuneza fica a 5 km da cidade medieval de Sigüenza e a apenas uma hora de carro de Madrid. Outras cidades históricas próximas incluem Palazuelos e Medinaceli. O restaurante Molino's é especializado em culinária regional moderna, utilizando os melhores produtos locais. Abre diariamente para café da manhã e jantar. O hotel também oferece um lounge espaçoso, com lareira e Wi-Fi gratuito. O spa do hotel inclui um hammam, sauna e duchas de contraste. Há também uma área de relaxamento e salas de tratamento.