O elegante edifício EME Catedral está localizado ao lado da Catedral de Sevilha e a 60 metros da Giralda. Oferece uma piscina e um bar na cobertura com vista para a cidade. O hotel boutique dispõe de Wi-Fi gratuito e um spa. Todos os quartos do EME Catedral Mercer Hotel apresentam um design moderno e uma TV de tela plana, e os banheiros privativos incluem secador de cabelo. O hotel dispõe de um restaurante que serve cozinha mediterrânea ao almoço e ao jantar diariamente. Também está disponível um bar de tapas, La Esquina del Bacalao, que oferece refeições ao ar livre para o jantar em alguns dias. O restaurante The Corner está localizado no lobby do hotel e serve pratos da culinária mediterrânea diariamente. O terraço panorâmico do hotel, La Terraza EME, está aberto o ano todo e oferece vistas panorâmicas da Catedral de Sevilha e de La Giralda.