O San Giovanni, que já foi um convento do século XV, possui um pátio pitoresco e quartos ultraelegantes com janelas amplas, Wi-Fi gratuito e TVs de tela plana. Tem uma localização tranquila no centro de Saluzzo. Os quartos apresentam esquemas de cores neutras e tecidos luxuosos. Cada um possui um banheiro moderno com roupão de banho e secador de cabelo. Oferecem vistas panorâmicas de Saluzzo e das colinas de Langhe, ou da Casa Cavassa, ao lado. Esta antiga residência nobre é agora um museu. Um buffet de café da manhã continental é servido no café ao lado do claustro.O restaurante, que fica localizado nas antigas adegas, oferece especialidades tradicionais do Piemonte. O Hotel San Giovanni Resort oferece transporte gratuito de/para a Estação Rodoviária de Saluzzo, mediante solicitação no momento da reserva. O estacionamento é gratuito e o hotel é ideal para passeios pelas colinas de Langhe e para tours gastronômicos pelas famosas trufas e vinhos da região.