O Hosteria Casa Vallejo situa-se no centro de Salamanca, a menos de 50 metros da Plaza Mayor. Situado num edifício do século XIX, dispõe de restaurante e quartos com acesso gratuito à Internet. Os quartos da Casa Vallejo são espaçosos e oferecem decoração tradicional e piso em madeira. Todos dispõem de televisão e casa de banho privada. O restaurante do Vallejo serve uma vasta selecção de cozinha local e diversos vinhos espanhóis. Os hóspedes podem saborear tapas tradicionais no bar do hotel. O Casa Vallejo tem localização ideal, a poucos minutos do centro histórico de Salamanca e da área universitária. A catedral da cidade situa-se apenas a 1 km da propriedade.