Situado num parque de 8 hectares no coração da Borgonha, este hotel é um castelo do século XVI construído num antigo mosteiro. Oferece piscina ao ar livre e acesso Wi-Fi gratuito nas áreas comuns. Localizados no edifício principal ou na torre ao lado do castelo, os quartos espaçosos do Château Sainte Sabine dispõem de piso acarpetado, TV e vista para o jardim. Incluem também um banheiro privativo com banheira ou chuveiro. Os hóspedes podem desfrutar de um buffet de café da manhã diário no Château Sainte Sabine. Com uma vista panorâmica da vila medieval de Châteauneuf-en-Auxois e do vale, o restaurante do hotel serve cozinha gourmet criativa ou tradicional, baseada em produtos frescos locais. A propriedade também possui um bar. Você pode passear pelo campo ou visitar os famosos vinhedos da região, onde também é possível fazer degustações. Nas proximidades encontram-se o Canal da Borgonha, a Abadia de Fontenay e o Museu do Parque Alesia. Estacionamento privativo gratuito está disponível no local. Esta propriedade dispõe de uma estação de carregamento para carros elétricos.