O Hotel Anker, de gerência familiar, está situado no centro histórico de Saalfeld e alberga o Restaurante Regional Güldene Gans. O Imperador Charles V hospedou-se no hotel do século XVI. Cada um dos quartos está decorado num estilo próprio. Todos os quartos incluem uma televisão e uma casa de banho privativa. O Saalfeld está idealmente situado para explorar muitas das zonas cénicas de Thuringia. O parque de estacionamento do hotel disponibiliza uma série de lugares de estacionamento.