Situado no Vale do Barossa, a região vinícola mais antiga e conhecida da Austrália, este resort oferece piscina aquecida, academia e quadras de tênis. Todas as acomodações possuem varanda com vista panorâmica para a Serra de Barossa e os vinhedos de Jacobs Creek. O Novotel Barossa Valley Resort está localizado ao lado do campo de golfe de 18 buracos Tanunda Pines e a 10 minutos de carro dos restaurantes e lojas de Tanunda. Fica a 20 km de Gawler e a 70 km da cidade de Adelaide. Os hóspedes podem jogar uma partida no tabuleiro de xadrez gigante ao ar livre ou relaxar com uma massagem no Endota Day Spa. Existem extensas trilhas para caminhadas para explorar e o aluguel de bicicletas também está disponível. Todas as acomodações incluem TV LCD com canais a cabo e mesa de trabalho ergonômica com cadeira de couro. Cada quarto e apartamento inclui banheiro privativo com secador de cabelo e produtos de higiene pessoal. O Novotel Barossa Resort também conta com o The Tasting Room, que oferece degustações de vinho diárias, e o restaurante The Cellar Kitchen e o View Lounge Bar, que servem refeições deliciosas preparadas com produtos locais.