O Posada Las Mayas está localizado na aldeia de Quintanar de la Sierra e disponibiliza quartos com varandas e vistas para a circundante Serra de la Demanda. Dispõe de um spa e de um restaurante. Situado num encantador edifício de pedra, o Posada Las Mayas tem quartos decorados individualmente com tectos com vigas expostas. Todos os quartos têm uma área de estar, televisão de ecrã plano e acesso Wi-Fi gratuito. Os hóspedes podem desfrutar de uma variedade de cozinha local criativa no restaurante à carta do Posada. Existe também um bar e um terraço atraente. Os hóspedes podem relaxar em frente à lareira no salão acolhedor. O spa do Las Mayas dispõe de banhos turcos e chuveiros escoceses, bem como uma banheira de hidromassagem e uma sauna. A área em redor do alojamento é ideal para caminhadas, ciclismo e caça cogumelos. O Parque Cañon del Rio Lobos fica a menos de 30 km da Posada, enquanto Burgos pode ser alcançada em pouco mais de 1 hora de carro.