O Central Hotel está situado num edifício renovado do século XVIII, no centro histórico de Nimes, mesmo atrás do antigo local romano, Porte d'Auguste. Disponibiliza quartos insonorizados com casas de banho privativas. As portas dos quartos estão decoradas por um artista local. Cada quarto está equipado com uma televisão e um chuveiro. Alguns quartos oferecem vistas para os telhados de Nimes e para a Torre Magna. O Central Hotel tem um bar privado e um pequeno-almoço tradicional francês é servido todas as manhãs. O serviço de quartos também está disponível. O acesso Wi-Fi gratuito está disponível nas áreas comuns do Central e os hóspedes também têm acesso a uma sala de bagagens. Há também 1 quarto adequado para hóspedes com mobilidade condicionada. O Central Hotel fica a 100 metros de uma paragem de autocarro para o Aeroporto de Nimes e a menos de 10 minutos a pé da Estação Ferroviária TGV Gare de Nimes. A Catedral de Notre-Dame-et-Saint-Castor fica apenas a 280 metros.