Este Mercure está situado num edifício do século XVIII no bairro histórico de Montauban, em frente à catedral e perto da área de negócios. O Hotel Mercure Montauban tem 44 quartos, 6 dos quais são para não fumadores e 2 que foram adaptados para pessoas com mobilidade condicionada. Todos os quartos são climatizados e estão equipados com casas de banho privativas limpas, acesso Wi-Fi e televisão de ecrã plano por satélite. O restaurante do hotel, Bourdelle, serve cozinha gourmet francesa. Disponibiliza uma área para não fumadores e refeições para crianças. O bar do hotel, a Brasserie Bourdelle, serve uma variedade de bebidas e cocktails sob um belo telhado de vidro. O hotel também tem 5 salas de reuniões que podem acomodar até 170 pessoas.