Este Hotel Mercure está localizado em Millau nos Pirenéus, apenas a 500 metros da histórica Place Foch. Oferece vistas para o Viaduto de Millau e tem um terraço exterior. Cada quarto inclui ar condicionado, televisão por satélite e acesso à Internet por cabo. Muitos dos quartos têm vista para as plataidades calcárias de Causses ou Millau Viaduct. O restaurante do Mercure Millau, o Au Bouchon de la Fontaine, está aberto para almoço e jantar, servindo cozinha tradicional francesa. Uma vasta selecção de vinhos requintados está disponível no bar do hotel. Além de uma recepção aberta 24 horas, o Hotel Millau também providencia serviços de limpeza a seco e de balcão de turismo. O Parque Nacional de Cevennes fica a 20 km e o Viaduto de Millau está a 5 minutos de carro do hotel. Está disponível estacionamento privado no local.