O Castello di Gabbiano é um castelo histórico que remonta ao século XIV, situado sobre 100 hectares de vinhas e olivais. Os quartos têm um estilo renascentista toscano. Florença encontra-se a 22 km. A propriedade é uma quinta agrícola operacional, com percursos de caminhada por entre as vinhas. O grande jardim completa-se com uma piscina exterior. Os quartos são encantadores, elegantes e apresentam pisos rústicos de terracota e móveis de madeira. O ar condicionado está disponível durante o Verão. O pequeno-almoço no Castello inclui especialidades toscanas e é servido numa das salas de estar ou no jardim. De Abril até Novembro, o almoço e jantar estão disponíveis de terça-feira à noite até domingo à noite no restaurante, a 70 metros. Degustações de vinho são organizadas diariamente.