O Masseria Tagliente está situado numa área privada de 180 hectares, à saída da aldeia de San Paolo, na zona rural de Valle d'Itria. Fica a 15 minutos de carro de Martina Franca e dispõe de uma piscina nova. O Masseria é uma propriedade rural tradicional rodeada por carvalhos. Está rodeado por uma parede baixa feita de pedra e inclui 20 trulli, que são habitações de pedra típicas da região de Puglia. Os quartos apresentam um design rústico e uma casa de banho privativa. Oferecem vistas para o jardim ou oferecem uma vista para o ambiente rural com o mar à distância. O Masseria Tagliente é na verdade uma quinta com muitas vacas e cavalos. Tem a sua própria capela e um terraço para banhos de sol em redor da piscina. Em San Polo, nas proximidades, poderá visitar o talho e os peixes que tornaram os locais acolhedores para comer à noite.