O Parador de Lerma é um impressionante palácio do século XVIII convertido num hotel único. Apresenta um restaurante popular, com uma grande variedade de pratos regionais tradicionais com toques modernos. O acesso Wi-Fi é gratuito. O Parador de Lerma domina a encantadora cidade de Lerma. Outrora utilizada pelo Rei Felipe III, a propriedade tem um grande pátio central. Os quartos espaçosos do Parador de Lerma estão decorados num estilo clássico. Têm mobiliário antigo e azulejos de terracota no chão. Todos eles dispõem de televisão e de ar condicionado. Situado numa parte original do edifício, o restaurante do Parador de Lerma tem um grande tecto abobadado e pinturas nas paredes. A pequena cidade de Lerma manteve muitos edifícios do século XVI. Disponibiliza uma série de bons restaurantes. O Lerma também é ideal para visitar a cidade de Burgos, que fica apenas a 30 km. Covarrubias e Santo Domingo del Silos também ficam nas proximidades.