O L'Auberge du Choucas é uma casa tradicional do século XVII localizada na vila de Monêtier-les-Bains. O restaurante possui tectos abobadados e uma lareira. É proibido fumar em todas as áreas desta propriedade localizada a 200 metros dos banhos termais Les Grands Bains e a 450 metros dos teleféricos de esqui. Os luminosos quartos virados a sul incluem uma combinação de estilo alpino e decoração tradicional francesa com vistas para o jardim, as fazendas nas proximidades e as montanhas circundantes. O acesso Wi-Fi gratuito está disponível em todo o hotel e alguns quartos também possuem um terraço. À noite os hóspedes podem desfrutar de uma refeição na sala de refeições com 300 anos do restaurante do hotel, que serve pratos criativos de estilo gourmet e orgânicos com ingredientes frescos locais. A carta de vinhos do restaurante inclui uma grande variedade de vinhos. As actividades de Inverno e de Verão do L'Auberge du Choucas incluem pistas de esqui de nível mundial em Serres Chevalier e caminhadas no Parque Nacional Ecrins nas proximidades. Os hóspedes também podem visitar o Centro de Arte Contemporânea, o casino e o teatro em Briançon, a 14 km.