Com uma localização tranquila na Baía de Hilo e com vistas deslumbrantes sobre o Pico Mauna Kea, este hotel fica a momentos da cidade de Hilo e dispõe de acomodações espaçosas e modernas. O Castle Hilo Hawaiian Hotel encontra-se perto de uma variedade infinita de atividades de lazer, incluindo campos de golfe de classe mundial. Os hóspedes podem desfrutar de passeios panorâmicos pelo Jardim Liliukalani ou pela Praia Onekahakaha. A Cratera Halemaumau, com cascatas e florestas tropicais, também fica nas proximidades. Além de uma localização ideal, o Hilo Hawaiian Hotel providencia muitas comodidades atenciosas, incluindo uma loja de recordações e uma piscina de água doce. O Hilo Hawaiian Hotel alberga o Restaurante Whisky Steak Wine (WSW) The Steakhouse. Os hóspedes podem desfrutar de bifes premium, de uma variedade pratos de marisco, da melhor carta de vinhos do este do Havai e de uma experiência de carrinho de whisky ao lado da mesa. Localizado no piso do átrio, o WSW The Steakhouse oferece vistas deslumbrantes sobre a Baía de Hilo. O menu apresenta uma ampla seleção de produtos e aperitivos de origem local, bifes e costeletas de Black Angus com certificação Prime Grade ou Premium, marisco, saladas, acompanhamentos e sobremesas. Menus diários e ofertas semanais estão disponíveis e incluem o The Surf & Turf às segundas-feiras, um Wagyu Grade Tomahawk às terças-feiras e o Live Kona-Cold Whole Lobster às quartas-feiras. O WSW também apresenta uma lista impressionante de vinhos requintados e whiskies exclusivos, com vinhos não encontrados noutras partes do estado e whiskies de todo o mundo. Uma vitrine de vidro do chão ao teto exibe as seleções mundiais de vinhos e bebidas espirituosas do restaurante. A vitrine também tem um carrinho de whisky exclusivo, a partir do qual seleções cuidadosamente escolhidas são servidas à mesa para o deleite dos hóspedes.