Este hotel ocupa um antigo moinho localizado no Parque Isabel la Católica, na cidade asturiana de Gijón. Dispõe de uma bonita lagoa e está a 10 minutos a pé da Praia de San Lorenzo e do distrito piscatório de Cimadevilla. O Parador de Gijón apresenta interiores luminosos e elegantes, com amplas janelas com vistas para o mar. O restaurante do Parador serve uma cozinha tipicamente asturiana, incluindo o bem conhecido ensopado Fabada e o fresco marisco e peixe local. As sobremesas incluem pudim de arroz caseiro e frixuelos (crepes recheados com creme). O Parador de Gijón Hotel está bem localizado na cidade para explorar a área do porto e do centro histórico. Gijón é uma base ideal para explorar a encantadora costa das Astúrias, incluindo as charmosas cidades piscatórias nas imediações.