Passeios a cavalo, observação de aves e contacto com animais de quinta podem ser apreciados nesta tradicional quinta inspirada em vegetação com uma lareira, no completo estilo das planícies Pampa. Dispõe de acesso Wi-Fi gratuito. A Estancia hosteria El Ceibo tem muito espaço ao ar livre para explorar, bem como áreas de estar no jardim junto à fonte. A estalagem dispõe de galerias espanholas sombreadas com pisos em azulejos vermelhos. Também estão disponíveis canoagem e pesca. Os quartos apresentam uma decoração simples e rústica com vistas para a propriedade circundante. Alguns quartos têm casas de banho privativas, bem como cabeceiras de cama e móveis em estilo colonial. Os hóspedes podem começar o dia com um pequeno-almoço completo com sumos naturais e leite. O restaurante serve refeições caseiras típicas na tradição local. Há um salão comum com televisão por cabo e comodidades para churrascos partilhadas. A cidade de Montevideu fica a 1 hora de carro de El Ceibo e da histórica Colónia de Colónia. O estacionamento privado é gratuito.