Este hotel é um palácio convertido, situado na vila medieval e pedonal de Eze. Disponibiliza quartos com vista para o Mar Mediterrâneo e um restaurante gastronómico. Os quartos e suites climatizados do Chateau Eza apresentam uma decoração exclusiva em estilo Luís XIII. Estão equipados com uma televisão de ecrã plano com canais por satélite, leitor de DVD e uma casa de banho privativa. Está disponível acesso Wi-Fi gratuito e muitos dos quartos proporcionam uma vista deslumbrante para o Mar Mediterrâneo. O restaurante do Chateau Eza serve cozinha francesa e mediterrânica tradicional. Os hóspedes podem comer na sala de jantar com vista para a Côte d'Azur e desfrutar de um aperitivo no terraço. O Chateau Eza fica a 20 km do Aeroporto de Nice Côte d'Azur e a 8 km de Monte Carlo.