O Relais Della Rovere é composto por uma villa restaurada, um convento do século XII e uma casa rural. Possui um grande parque com piscina e área para banhos de sol com vista para a cidade. Está disponível acesso Wi-Fi em todos os quartos. Todos os quartos estão equipados com mobiliário moderno, ar condicionado e televisão por satélite. Apresentam piso em parquet ou terracota e casas de banho privativas com banheira de hidromassagem ou um chuveiro. Alguns têm vista para o centro histórico de Colle Val D'Elsa. O restaurante do Della Rovere Relais serve gastronomia típica toscana e vinhos nacionais de qualidade. Durante o verão, os hóspedes pode jantar no pátio e desfrutar do ambiente romântico à luz de velas. Desde 2021, o Relais é administrado pelo Ross Hotels Group. Os quartos e áreas comuns foram restaurados dando uma nova luz aos ambientes antigos.