Este chalé em estilo alpino encontra-se a 50 metros dos teleféricos de esqui de Breuil-Cervinia e é gerido pela família Pession desde 1968. Dispõe de um restaurante e acesso por esquis no inverno. Todos os quartos possuem uma televisão de ecrã plano por satélite e piso em parquet. Os quartos incluem móveis rústicos de madeira, tapetes coloridos, comodidades para preparar chá/café e uma casa de banho privativa totalmente equipada. O acesso Wi-Fi encontra-se disponível em todas as áreas. O buffet de pequeno-almoço do Mignon é composto por carnes frias, queijos e conservas de frutas. O restaurante está aberto à noite e serve cozinha internacional e especialidades locais. O Hotel Mignon disponibiliza armazenamento de equipamento de esqui e de golfe. O Glaciar do Planalto Rosa proporciona esqui durante todo o ano e localiza-se a 15 minutos de carro do hotel. O Clube de Golfe Cervino situa-se a uma caminhada de 3 minutos. O famoso Casino Saint-Vincent encontra-se a 30 km e a Auto-estrada A4 a 40 minutos de carro. O estacionamento gratuito está disponível nas proximidades.